7月13日の記事

広見商店街の自家焙煎珈琲屋、勝浦珈琲です。

暑くて焙煎が大変になってきました。

一度にまとめて焙煎してしまいたいところですが、出来るだけ新鮮な珈琲豆を提供したいので、毎日少しずつ焙煎しています。

最近はアイス用の深煎り珈琲豆を焙煎することが多いのですが、深煎りは中煎りよりも高温まで焙煎します。

酸味が減り、苦味が増しますので、冷えたアイスコーヒーやカフェオレ、コーヒーゼリーに合う珈琲豆になります。