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勝浦珈琲はコーヒー豆の鮮度を保つため、ご注文後、豆を挽いたり（ご希望の方）、袋詰め、ドリップパック詰めなどをしてお客様にお渡ししています。
ご来店前にご希望の珈琲豆の種類や量をお伝えいただければ、予めご用意しておきます。
お気軽に、お電話ください。
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2020年10月07日
エスプレッソ用コーヒーグラインダー
エスプレッソ用に最近は別のミルを使っていたのですが、久しぶりにメリタのVARIOを登板させました。
最近使用していたミルがとてもピーキーで苦労していたのですが、VARIOは非常に使いやすいです。
取説にのってなかったのですが、前回分解清掃した時に刃の大元調整を見つけたので、そこも少し調整したところ大変調子が良いです。
そろそろグラインダーを新調しようと思ってたけど、まだ良いかなと考えなおしました。
このVARIO、挽き目が230段階で調整出来ます。
ドリップする時にはそこまで細かい調整は必要ないかもしれませんが、エスプレッソ用に挽く時には非常に役立ちます。
そもそも業務用のエスプレッソグラインダーは（恐らく）全て無段階で調整出来るようになってます。
皆さんコンマ何ミリの調整をしてるんですよ。
【住所】 静岡県富士市広見本町5-10
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2020年09月02日
カリタ ナイスカットミル メンテナンス
カリタのナイスカットミルをメンテナンス中です。
お客様のミルなんですけど、ヒューズが連続して切れてしまったとの事でお預かりして分解清掃しました。
ヒューズが切れた時は、ヒューズを交換しても高確率でまたすぐ切れます。
ヒューズ切れの原因を解消しないと、また同じ事になります。
ミル刃に何かはさまっていたり、何かしらモーターに負荷をかけている原因があるのですが、大抵の場合は掃除すれば元に戻ります。
今回はモーターが不調でしたので、そちらも分解清掃して事後の様子を観てます。
ちなみにナイスカットミルのヒューズは3Aです。
間違ったヒューズが使われていた場合は、正しいヒューズに交換して下さい。
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2020年06月25日
微粉除去器
微粉除去後の粉はすごく綺麗になります。
この粉で珈琲を淹れると非常に透き通ってすっきりとした味になるのですが、個人的には物足りなく感じます。
普段珈琲を淹れる時には使用してませんが、軽く振って落とすくらい、半分くらい除去で丁度良いのではないかと思います。
当店ではミルのチェックによく使ってます。
(みるっこで粗挽きにした粉で10%、ナイスカットミル中挽きで15%、細かく挽けばもっと増えます。)
勝浦珈琲
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